Ærtevafler

Ærtevafler

Ingredienser:

200 g. Ærter, friske eller optøet fra frost

3 Æg

2 dl. Mælk

1 tsk. Bagepulver

½ tsk. Salt

1 dl. Rugmel

2 dl. Hvedemel

Friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde:

10 stk. store vafler.

Blend ærter, mælk og æg sammen, så der ikke er stort ærte stykker. Bland hvedemel, rugmel, salt, bagepulver og peber. Hæld det i blenderen, og blend det sammen med ærtemassen. Blend det i 1-2 min.

Fordel noget af dejen på et varmt vaffeljern, bag dem til de er let gyldenen. Hold dem varme i ovnen, ved 80 grader, på en bagerist.

 

Serveringsforslag:

Spises med friske tomater og spejlæg.

Kan du lide opskriften? Du kan også følge bagehuset.dk ->