Jul Arkiv – Bagehuset.dk

Chokoladekranse med hvid chokolade

Signe Merkelsen — Tue, 09 Dec 2025 18:27:51 +0000

Chokoladekranse med hvidchokolade smager helt fantastisk. Jeg lavet dem for, at have en småkage der ikke smager, af de klassiske julekrydderier. Det er dog ikke kun en julekage, da de smager så skønt af chokolade, så de kan spises hele året. Du kan ændre på pynten, så det passer til årstiden.
Da jeg bagte disse chokoladekranse med hvidchokolade førstegang, måtte jeg gemme dem, ellers ville de blive spist med det samme. Sønnen han er helt vild med dem. Det er ikke kun sønnen der elsker dem, det gør vi alle.

Indlægget Chokoladekranse med hvid chokolade blev først udgivet på Bagehuset.dk.

Eis konfekt

Signe Merkelsen — Mon, 01 Dec 2025 19:03:53 +0000

Jeg husker eis konfekt fra jeg var barn. Der var de firkantet, og pakket ind i forskellige farvet sølvpapir.
Nu har jeg lavet eis konfekt selv, det er så nemt, og smager jo bare fantastisk. Det er en rigtig hyggelig ting, at lave til jul, og finde fine små folieforme.

Indlægget Eis konfekt blev først udgivet på Bagehuset.dk.

Hasselnødschokoladekugler

Signe Merkelsen — Tue, 03 Dec 2024 17:18:17 +0000

Hasselnødschokoladekugler der er nemme og hurtige at lave. Det er en rigtig lækker snack, der passer godt til en kop te eller kaffe. Ingredienser: Kakaomasse 1 ds. Dulce de leche (397g.) 250 g. Digestive kiks 40 g. Kakaopulver 100 g. Hakket hasselnødder Overtræk 150 g. Mørk chokolade 80 g. Hasselnøddeflager Fremgangsmåde: 20-25 stk. Kakaomasse Knus digestive kiks så det bliver til krummer. Jeg gør det i en mini hakker. Hak hasselnødderne ikke for groft, men der må stadig gerne være lidt bid i nødderne. Kom de knuste digestive kiks i en skål, sammen med dulce de leche, kakaopulver og de hakket hasselnødder. Bland det hele godt sammen med en grydeske. Dæk skålen til, og stil kakaomassen i køleskabet i en time eller længer. Efter en time trilles kakaomassen til lige store kugler, Jeg laver dem lidt mindre end en bordtennisbold. Stil kuglerne i køleskabet i mens chokoladen smeltes. Overtræk Hak chokoladen groft, og smelt den over vandbad eller i mikroovnen. Kom hasselnøddeflagerne i en skål. Dyp en kakaokugle halvt i den smeltet chokolade, og tril den rundt mellem hænderne, så chokoladen bliver fordelt. Tril kakaokuglen der chokolade på i hasselnøddeflagerne, så den bliver dækket af nødder. Læg den færdige hasselnødschokoladekuglen på et skærebræt, eller kom den i en lille muffins form. Gentag med alle kakaokuglerne. Opbevar hasselnødschokoladekuglerne i en kagedåse i køleskabet.

Indlægget Hasselnødschokoladekugler blev først udgivet på Bagehuset.dk.

Appelsin og hasselnødssnurre

Signe Merkelsen — Mon, 18 Nov 2024 15:28:19 +0000

Jeg syntes snurre er lækkert, og de kan laves med, så mange forskellige salgs fyld. Jeg har lavet disse appelsin og hasselnødssnurre, som var tænkt som en snurre der passer til jul. Men syntes faktisk den kan passe hele året rundt. Men der er ingen tvivl om, at appelsin og hasselnødder er smage, jeg forbinder med jul. Jeg håber i får lyst til, at lave disse appelsin og hasselnødssnurre, der er dejlig klisteret, på grund af den skønne appelsinsirup, de bliver penslet med, når de er færdig bagt. Ingredienser: Dej 25 g. Gær 2 dl. Mælk 1 stk. Æg 40 g. Sukker ½ tsk. Salt 425 g. Hvedemel 2 tsk. Kardemomme 100 g. Smør ved stuetemperatur Appelsin og hasselnødfyld 150 g. Smør ved stuetemperatur 75 g. Brunfarin 75 g. Sukker 3 tsk. Kardemomme 100 g. Tørret og kandiseret appelsinskal 100 g. Hasselnødder 1 stk. Æg til at pensle med Appelsinsirup 1 stk. Appelsin. Skallen fintrevet ½ dl. Appelsinsaft frisk presset ½ dl. Sukker Fremgangsmåde: 14 stk. Dej Lun mælken op til den er lillefinger varm. Smuler gæren i en skål, og hæld den lune mælk over, og opløs gæren. Når gæren er opløst røres æggene ud i mælken. Tilsæt mel, salt, kardemomme og sukker og rør det godt sammen med mælken. Ælt dejen i godt 5 min på maskine, ved middel hastighed. Når dejen har æltet i de 5 min skæres smørret i tern, og tilsættes dejen. Lad det ælte igen til smørret er optaget, og dejen begynder at slippe skålens sider. Dejen skal være lidt blød og klisteret. Hvis du ælter i hånden, så skal smørret i efter æggene og før melet. Stil dejen til hævning i skålen med et klæde over i 30 min. Appelsin og hasselnødfyld Kom det bløde smør i en skål, sammen med brunfarin, sukker og kardemomme. Bland det sammen til det er ensartet. Hak hasselnødderne, så der stadig er lidt bid i, men ikke for groft. Hvis din tørret og kandiseret appelsinskal er store stykker, så skal det også hakkes. Kom de hakket hasselnødder og den kandiseret appelsinskal i skålen med smørblandingen. Bland det sammen til det er ensartet. Lav Appelsin og hasselnødssnurre. Når dejen har hævet hældes den ud på et meldrysset bord. Rul dejen ud til en firkant på 40×40 cm. Smør appelsin og hasselnødsfyldet på halvdelen af dejen, og fold den anden halvdel ovenpå, så den nu er 20×40. Skær 14 strimler på den korte led, der er lige store. Snur en strimmel 2 omgange, og snur den om to finger, så det bliver en kugle, læg den på bagepladen beklædt med bagepapir, sørg for at enderne er under kuglen, så folder den sig ikke ud ved bagning. Gentag med de andre strimler. Dæk appelsin og hasselnødssnurre til med et klæde, og lad dem hæve i ½ time. Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Pisk et æg sammen, og pensel appelsin og hasselnødssnurrene når de er færdig hævet. Bag appelsin og hasselnødssnurre i 12-15 min. Appelsinsirup I mens appelsin og hasselnødssnurrene er i ovnen laves appelsinsirupen. Vand, appelsinsaft og den fint revet appelsinskal kommes i en gryde, og det koges sammen ved middel varme, til sukkeret er smeltet. Lad det småkoge i 2 min. Når appelsin og hasselnødssnurrene er færdigbagt, tages de ud af ovnen og kommes på en bagerist. I mens appelsin og hasselnødssnurrene stadig er varme, pensles de med den varme appelsinsirup. Nyd den lune, eller helt afkølet. Opskrift på andre snurrer. Pistaciesnurrer

Indlægget Appelsin og hasselnødssnurre blev først udgivet på Bagehuset.dk.

Hurtige honninghjerter

Signe Merkelsen — Sun, 26 Nov 2023 17:18:25 +0000

Vi er ret vilde med honninghjerter hjemme hos os. Dog glemmer jeg altid at lave en fordej, som skal stå i en måned, eller mere. Så derfor har jeg lavet en opskrift uden fordej, og helt ærligt, så er de blevet helt vildt gode. Så er du til hurtige honninghjerter, der smager helt fantastisk, så skal du bage disse. Ingredienser: Honninghjerter 250 g. Honning 250 g. Hvedemel 1 tsk. Kanel 1 tsk. Stødt ingefær 1½ tsk. Stødt nellike 2 tsk. Natron 1 stk. Æg Pynt 300 g. Chokolade Evt. krymmel eller andet Fremgangsmåde: 20 stk. Honninghjerter Kom honning, kanel, stødt ingefær og nellike i en gryde og varm det op, så honningen smelter og bliver varm. Det skal ikke koge. Kom hvedemel, natron og æg i en skål, og hæld den varme honning over. Med en ske røres det sammen til det er ensartet. Dæk skålen til, og stil den i køleskabet til næste dag. Dagen efter tændes ovnen på 180 grader normal ovn. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Dejen skal rulles ud til 5 mm. tykkelse. Med en udstikker stikkes dejen ud, og honninghjerterne lægges på en bageplade med bagepapir. Der skal være afstand mellem honninghjerterne, da de hæver, når de bliver bagt. Saml resten af dejen og gentag, til der ikke er mere dej tilbage. Bag en plade af gange i midten af ovnen. Honninghjerterne skal bages i 8 min. Lad honninghjerterne køle af i et par minutter på bagepapiret, inden de løsnes og køles helt af på en bagerist. Honninghjerterne skal være helt kolde inde der kommes chokolade på. Pynt Hak chokoladen groft, og smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovnen. Dyp eller brug en bagepensel til at komme chokolade på honninghjerterne. Hvis du vil have noget pynt på dine honninghjerter, så kom det på mens chokoladen er våd. Hvis der er noget chokolade tilbage, når du er færdig, så smør det ud på et stykke bagepapir, og lad det størkne, så kan det bruges en anden gang. Jeg opbevare mine honninghjerter ved stuetemperatur i en kagedåse, med bagepapir mellem hver lag.

Indlægget Hurtige honninghjerter blev først udgivet på Bagehuset.dk.