Fremgangsmåde:
Smør et stykke bagepapir med en lille smule olie.
Kom mandler, vand og flormelis på en pande eller gryde, og bring det i kog.
Lad det koge ved jævn varme til vandet er fordampet, og sukkeret er gråt og tørt.
Skru lidt op for varmen og rør helt tiden i mandlerne, til sukkeret igen begynder at smelte igen, og begynder at hænge fast på mandlerne igen.
Hæld de brændte mandler over på det smurte bagepapir, og fordel dem med 2 gafler. Rør ikke ved dem da de er meget varme.
Lad bedstefars brændte mandler køle helt af, inden de opbevares i et glas med et tætsluttende låg.