Chokoladekiks med peanutbutterfyld

Fremgangsmåde:

25 stk

Chokoladekiks

Rør det bløde smør og sukker sammen. Rør det ca. i 2 min.

Tilsæt æg til smørret, og rør det godt sammen.

Tilsæt hvedemel og kakaopulver til smørblandingen, og rør det sammen til det er ensartet.

Pak dejen ind i film, og læg det i køleskabet i 1 time, eller til næste dag.

Tænd ovnen på 190 grader varmluft.

Rul dejen ud på et let meldrysset bord, til det er ca. 2 mm. Husk hele tiden, at rykke lidt rundt på dejen mens du ruller den ud, så den ikke sætter sig fast på bordet.

Udstik kiksene i cirkler der ca. er 7 cm. i diameter, læg kiksene på bageplader der er beklædt med bagepapir. Husk at have lidt afstand mellem kiksene.

Bag chokoladekiksene i midten af ovnen i 8-10 min. Hold øje med dem, så de ikke bliver brændte.

Lad chokoladekiksene køle helt af på en bagerist. De skal være helt afkølet inden der kommer peanutbutterfyld på dem.

Peanutbutterfyld

Hak den hvide chokolade og kom den i en skål.

Smelt den hvide chokolade over vandbad, eller i en mikroovn.

Når den hvide chokolade er smeltet, kommes peanutbutter i og det røres sammen.

Kom peanutbutterfyldet i en sprøjtepose, og lad det ligge på køkkenbordet, så det lige køler lidt ned, inden det kommes på chokoladekiksene.

Klip et lille hul i sprøjteposen og fordel det på halvdelen af kiksene. Se evt. billede i bunden af opskriften.

Læg en kiks uden fyld, oven på en kiks med fyld, og tryk dem ledt sammen.

Lad chokoladekiksene med peanutbutterfyld sætte sig, til fyldet er fast. Det går hurtigere hvis de lige kommes i køleskabet.

Når fyldet har sat sig, kommes chokoladekiks med peanutbutterfyld i en kagedåse, hvor de opbevares ved stuetemperatur.

Disse chokoladekiks med peanutbutterfyld kan holde i 2 uger eller mere, hvis de ikke bliver spist med det samme.