Fremgangsmåde:
8 stk.
Bland rugmel, hvedemel, salt og bagepulver sammen, tilsæt oliven olie og mælk, rør det sammen med en grydeske.
Når dejen er samlet, hældes dejen ud på et let meldrysset bord, og ælt dejen så den er ensartet.
Del dejen i 8 lige store stykker. Form hver stykke til en bolle.
Rul bollerne ud så de har en diameter på ca. 15 cm, og er 2-3 mm tykke.
Varm panden op til middel varme.
Kom en klat smør på panden, når smørret er smeltet, lægges det ene brød på panden. De skal have 1½-2 min på vær side. Læg det færdig bagte pandebrød, på et fad med sølvpapir over, så det bliver ved med at være varmt og blødt. Gentag med resten af pandebrødene.
Spis pandebrødene mens de er lune.