Jeg elsker elsker elsker Daim. Er det en chokoladebar, karamelbar eller begge dele? Pyt med hvad det er, det smager bare lækkert. Jeg har så fundet ud af, at det ikke er særlig svært at lave selv. Men blive forfalden til dem, så pas på.
Ingredienser:
250 g. Sukker
100 g. Smør
50 g. Lys sirup
75 g. Mandler med skal
300 g. Mælkechokolade
Fremgangsmåde:
Ca. 35 stk.
Hak mandlerne i en minihakker.
Smør et stykke bagepapir med lidt smags neutral olie.
Kom sukker, smør og sirup i en tykbundet gryde. Kog det til det når 150 grader, det tager ca. 10 min. Husk at rør i det, så det ikke brænder på.
Når Daim karamellen når de 150 grader blandes de hakket mandler i. Hæld Daim karamellen ud på det smurte bagepapir, glat det ud med en dejskraber, så det bliver lige tykt over det hele. Pas på ikke at røre ved Daim karamellen, da det er meget varmt.
Når Daim karamellen har sat sig lidt, og inden det bliver helt koldt, ridses der firkanter med en kniv Daim karamellen.
Når Daimen er helt kold knækkes den i de ridser der er lavet tidligere.
Hak mælke chokoladen, og smelt det over vandbad, eller i mikroovnen.
Dyp eller smør alle Daim stykkerne med chokolade. Stil dem i køleskabet, til chokoladen er helt størknet.
Hvis de ikke bliver spist med det samme, så opbevar dem i en bøtte i køleskabet, læg et stykke mellemlags papir mellem hver lag.
Hej Amalie.
Jeg tror godt du kan bruge mørk sirup, smagen bliver nok lidt anderledes. Men hvid det er det du har hjemme så syntes jeg du skal bruge det, det ville jeg selv gøre 🙂
Venlig hilsen
Signe Bagehuset
8 kommentarer
Pingback:
Amalie
Kan man bruge mørk sirup?
Signe Merkelsen
Hej Amalie.
Jeg tror godt du kan bruge mørk sirup, smagen bliver nok lidt anderledes. Men hvid det er det du har hjemme så syntes jeg du skal bruge det, det ville jeg selv gøre 🙂
Venlig hilsen
Signe Bagehuset
Pingback:
Maria
Kan man bruge bage margarine (ikke flydende) istedet for smør?
Signe Merkelsen
Jeg har aldrig selv prøvet det. Jeg tænker også det vil gøre noget ved smagen.
Isabella
Hvor længe kan de holde sig
Signe Merkelsen
De kan holde sig flere uger