Pizzadej

Hjemmelavet pizza smager bare så skønt, og man kan komme det på, man lige har lyst til. Når man laver dejen dagen før, så er det også super hurtig aftensmad. Her hjemme er kold pizza også et stort hit i madpakkerne. Denne pizzadej kan også bruges til pizzasnegle.

Ingredienser:

4 dl. Koldt vand

½ dl. Oliven olie

4 g. Tør gær, eller 15 g. normalt gær

2 tsk. Groft salt

550 g. Pizzamel. Hvedemel eller anden god mel kan bruges

Fremgangsmåde:

3 stk. pizzabunde

Dag 1

Kom det kolde vand, oliven olie og gær i en skål, og rør det sammen.

Kom mel og groft salt i væden, og rør det sammen, ælt det i ca. 10 min.

Kom ca en spsk. oliven olie i en ren skål, og vend den færdig æltet dej rundt i det. Dæk skålen til og stil den i køleskabet til næste dag, eller mindst 8 timer.

Dag 2

Sæt en bageplade i ovnen og tænd på 250 grader varmluft. Lad ovnen og bagepladen blive godt varm.

Del dejen i 3, og rul den ud til cirkler. Dejen kan også formes med hænderne, ved forsigtigt at trække i den.

Kom hver pizzabund over på et stykke bagepapir, og kom det ønsket fyld på.

Bag pizzaerne på den varme bageplade i ca. 12 min.

Nyd pizzaerne varme, lige når de kommer fra ovnen.

Den pizza der er på billede er med, kartoffel, pesto, mascarpone ost og parmaskinke.