Citron cupcakes med jordbærfrosting
Ingredienser:
Cupcakes
220 g. Sukker
80 g. Smør, ved stue temperatur
2 æg
2 Citroner, saft og skal
2 dl. Mælk
180 g. Mel
3 tsk. Bagepulver
Jordbærfrosting
150 g. smør, ved stue temperatur
250 g. Flormelis
1 Vaniljestang
100 g. Jordbær, friske eller optøet fra frost
4-6 stk. Friske jordbær til pynt.
Fremgangsmåde:
12 stk.
Cupcakes
Tænd ovnen på 170 grader.
Riv skallen på citronen, og pres saften i en skål.
Pisk sukke og smør lyst og luftigt. Pisk æggene i, sørg for at det er blandet godt sammen. Bland derefter den revet citronskal og saften fra citronen i massen.
Bland mel og bagepulver sammen, og hæld det i massen. Når det er blandet godt sammen, hældes mælken i. Når det er ensartet, fordeles dejen i 12 cupcakes forme.
Bag kagerne i 20-25 min.
Lad dem køle helt af inden de pyntes med frosting.
Jordbærfrosting
Pisk smør, flormelis og vanilje til det er lyst og luftig, ca. 5-10 min. Blend Jordbærrene, og bland det i smør blandingen. Pisk det i kort tid, ca. 1 min. til massen er ensartet.
Put frostingen i en sprøjtepose med en stjernetyl. Fordel frostingen på cupcakesne, pynt med et stykke jordbær.
Prøv også disse sommer cupcakes Hindbær cupcakes
Udskriv eller del opskriften med dine venner:
2 kommentarer
Pingback:
Pingback: