Jordbærmousse
Denne jordbærmousse smager dejlig lækkert af sol og sommer. Jeg bruger den til at sprøjte på kager, der lige trænger til et lille frisk pift.
Ingredienser:
300 g. Jordbær. Friske eller fra frost.
2 spsk. Flormelis
2½ dl. Piskefløde
4 blade husblas
Fremgangsmåde.
Læg husblassen i blød i lidt koldt vand i 10 min.
Kog Jordbærrene møre ved middel varme, sukkeret skal også være smeltet.
Blend jordbærrene med en stavblender, så der ikke er klumper tilbage. Vrid husblassen fri fra vand, og smelt det i de varme jordbær. Lad det køle af til det er lillefinger varmt.
Pisk fløden til en let skum. Vend 1/3 af flødeskummen i de afkølet jordbær. Når det er vendt sammen, hældes det i resten af flødeskummen, og vender forsigtigt sammen.
Læg film på jordbærmoussen og stil den i køleskabet, i 6 timer eller til næste dag.
Vend forsigtig rundt i jordbærmoussen, med en dejskraber.
Hæld jordbærmoussen i en sprøjtepose, med den ønsket tyl, og sprøjt den på kagen.
Udskriv eller del opskriften med dine venner:
